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1 EL Reis gehäuft, etwa 20g
2 EL grober Bulgur gehäuft,
etwa 40g
220 g rote Linsen
2 EL Butter
1 St Zwiebel geschält und klein gewürfelt
2 St Knoblauchzehen geschält und klein gewürfelt
1 St Lorbeerblatt
1,5 TL Salz
½ TL frisch gemahlener Pfeffer
Für die Mehlschwitze
2 EL Olivenöl
2 EL Mehl
1,5 TL Salça Tomaten- oder Paprika-Mark
1 TL edelsüßes Paprikapulver oder geräuchertes Paprikapulver
1 TL getrocknete Nane-Minze
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Ezo hatte eine Begabung fürs Kochen, ihre Speisen wurden überall bekannt und
geliebt.
In ihrem Dorf war ein sehr reicher Mann Namens Ömer der in Ezo verliebt war, er bat
bei ihrem Onkel um die Hand und gab dem Onkel eine Menge Geld damit sie Ezo
heiraten darf. Sie war gegen die Hochzeit mit Ömer, weil sie in Ali verliebt war. Ihr
Onkel nahm keine Rücksicht auf Ihre Gefühle und sie wurde gezwungen Ömer zu
heiraten. Jeder war glücklich, nur Ezo nicht, sie feierten Tage und Nächte lang Ihre
Hochzeit. Auf Grund dessen, dass Ezo sehr unglücklich war ging sie nach ihrer
Hochzeit zum Wald und beschloss sich umzubringen.
Da Ezo überall für ihre Speisen und ihre Gutmütigkeit bekannt war, waren die
Bekannten in Ihrer Umgebung sehr traurig über ihren Tod, so begannen sie
wunderschöne Lieder zu singen und Geschichten, Märchen über sie zu erzählen.
Ezo'S Lieblingssuppe wurde nach ihr benannt:
EZO-GElin.
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